6月20日~21日，百果園新一期獵果之旅開場。20多名“水果獵人”走進山東日照，繼續(xù)探索有關(guān)藍(lán)莓的“好吃”秘密。
日照地處“神奇的北緯35度”，是公認(rèn)的適合藍(lán)莓種植的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一。百果園國產(chǎn)藍(lán)莓采購蔡乃洪表示，百果園選擇在云南、湖北、山東等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地采購藍(lán)莓，在山東的藍(lán)莓供貨基地除了日照，還有青島、威海、煙臺等。
據(jù)了解，這已經(jīng)是百果園組織的第八期“獵果之旅”，成團的獵人們比以往多了一個新稱呼——“愛眼團”。“這基于大家對藍(lán)莓營養(yǎng)價值的認(rèn)同，尤其是花青素對視力保護的作用。”百果園集團營銷中心副總監(jiān)許楚然解釋道，“百果園獵果之旅會持續(xù)帶大家深入水果種植、加工一線，發(fā)現(xiàn)更多‘好吃’水果，了解為什么百果園售賣的水果會讓人吃得更放心、更安心。”
“愛眼團”在藍(lán)莓果園合影
精挑細(xì)選，藍(lán)霧藍(lán)莓直供百果園
藍(lán)霧藍(lán)莓是僅在百果園獨家售賣的國產(chǎn)藍(lán)莓品牌，包含多個優(yōu)良藍(lán)莓品種，當(dāng)下百果園主打售賣DR、公爵和萊格茜等幾個品種，整體個大，果實質(zhì)地偏硬，酸甜適口，漿果味十足。
藍(lán)霧藍(lán)莓對口感和風(fēng)味的要求高于一般藍(lán)莓，且采摘只能在清晨或下午低溫時段進行。眼下正值供貨高峰期，果園里散布著數(shù)百位工人，他們需要一粒一粒手工盒采，然后在分撿臺檢驗、稱重，按規(guī)格、品質(zhì)進行初步等級判定。園區(qū)還設(shè)立督導(dǎo)來嚴(yán)格控制果品脫蒂以后在室外常溫下的時長，要求從脫蒂到進入低溫保鮮在 2小時內(nèi)完成。
采摘下樹的藍(lán)莓，在2小時內(nèi)被運配至加工廠，通過差壓預(yù)冷將果心溫度在30分鐘內(nèi)降至15℃，以抑制果子的新陳代謝，維持住鮮度。
最后，工人會根據(jù)果實直徑分出三個等級，稱重裝盒、裝箱和碼垛入庫，再通過2~3℃的恒溫冷藏車運輸至百果園全國4000多家加盟門店。
百果園特約供貨基地稼沃生態(tài)農(nóng)業(yè)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園
基地集約化種植，讓藍(lán)莓安全、可追溯
產(chǎn)地游最大的優(yōu)勢在于可以讓消費者直接深入田間地頭，與自然，與果樹、果實親密接觸。在采摘體驗環(huán)節(jié)，小朋友們在藍(lán)莓樹叢隨手摘了就可以吃，一口氣吃十粒以上，非常盡興。
如何才能采到更好吃的藍(lán)莓？稼沃生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)總監(jiān)王洪新現(xiàn)場支招，除了要看直徑大小，還需要注意果實顏色，最好整體紫黑色，果體不能軟，果蒂處不宜出現(xiàn)紅頭。
有父母、孩子擔(dān)憂吃多了對身體不好，稼沃生態(tài)農(nóng)業(yè)董事長敬昊天表示：“至少對我們園區(qū)藍(lán)莓來說，小朋友現(xiàn)采現(xiàn)吃，吃多點，不會有食品安全的擔(dān)憂。”
敬昊天說，稼沃藍(lán)莓園區(qū)一直在努力構(gòu)建“友好消費生態(tài)”，力爭做到高標(biāo)準(zhǔn)的新鮮、好吃和安全。
據(jù)悉，敬昊天專注藍(lán)莓品類已有十多年，見證藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)起伏成長，對怎樣種出更安全、更高品質(zhì)的藍(lán)莓，他有自己的“種植管理哲學(xué)”，“一家一戶松散經(jīng)營模式下，各自為政、追求短期利益，化學(xué)農(nóng)藥與肥料濫用不可避免，且不可追溯。我們建立自有基地，將農(nóng)民朋友轉(zhuǎn)變成產(chǎn)業(yè)化工人，采用生態(tài)種植方法，實現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)安全、可控、可追溯。”
對于藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，百果園國產(chǎn)藍(lán)莓采購蔡乃洪介紹，目前，藍(lán)莓在百果園還屬于中小型單品，2019年整體采購量近千噸，但藍(lán)莓營養(yǎng)價值、食用便利性和口感都非常出眾，種植和消費市場都處于持續(xù)增長中。
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