作為青島“國際海洋美食之都”最具代表性的年度美食盛事之一，第五屆國際海洋美食之都·青島食材薈，將于6月12日至14日在卓越世紀中心廣場正式開啟。本屆活動以“一城山海，滿城鮮”為主題，在往屆高人氣基礎上全面升級玩法與規模，打造一場全民沉浸的夏日美食嘉年華。
活動由青島市商務局、青島市農業農村局、青島市海洋發展局、青島市文化和旅游局、青島市市場監督管理局、市北區人民政府指導，青島市餐飲行業協會主辦，市北區商務局、交通銀行青島分行等協辦，將沿用“政府引導、協會牽頭、企業參與”的模式。活動不僅僅是一場美食展會，更是對青島“開放包容、中西合璧”濱海飲食文化的一次深度挖掘。
六大亮點活動，打造可品可玩的“鮮味”場景
自2019年青島被世界中餐業聯合會授予“國際海洋美食之都”稱號以來，這座城市便多了一張極具煙火氣的國際化名片。歷經多年深耕，以“食材薈”為代表的系列活動已成為展示青島餐飲文化與產業活力的重要窗口。
據悉，本屆食材薈將推出食材直通車、創新菜品大賽、海風茶敘·美食沙龍、青島味道·百家宴、星廚美食沙龍以及核心板塊青島國際美食薈等六大亮點活動，全面覆蓋傳統魯菜、海洋食材、國際美食、非遺技藝與現代創意餐飲，重點突出青島菜。
展會現場設中華美食薈萃區、老字號美食文化專區、國際美食風情區、世界茶飲與啤酒文化體驗區、特色食材體驗區，涵蓋日韓料理、東南亞風味、俄式美食、歐美經典及本地魯菜等品類。值得關注的是，來自上合之珠國家元素館的哈薩克斯坦紅茶、伏特加，白俄羅斯冰淇淋冰激凌、巧克力，越南與馬來西亞的美卡菲咖啡及休閑食品也將集中亮相，市民可一站式“環游絲路”市民無需遠行，即可一站式“環游絲路”，領略多元美食風情。另外，盧布里餐廳還將帶來西餐品鑒與異域舞蹈表演。
老字號與非遺美食集中亮相，彰顯“守正創新”
本屆食材薈吸引了50余家知名餐飲品牌及食材企業參與，其中老字號企業成為重要亮點。中華老字號鑫復盛“周欽公”將攜非遺醬香豬蹄亮相，百年老店春和樓帶來香酥雞，延續魯菜經典。由青島國信集團依托全球首創“國信1號”系列養殖工船出品的“國信水產·裕鮮舫深海野游大黃魚、國信三文魚”也將參展，代表深遠海工業化養殖與現代高端食材的創新融合。
青島市餐飲行業協會會長楊仕真表示：“老字號的靈魂不僅在于傳統技藝的傳承，更在于創新驅動。本屆食材薈將集中展現青島餐飲從‘守正’到‘創新’的活力。”
市民可免費入場，多重互動玩法與福利同步上線
本屆食材薈全程免費入場，并設置多項互動福利活動：
玩法一：隨手一拍，曬圖兌好禮。只要您在現場發布美照/視頻至任一社交平臺（小紅書/大眾點評/抖音等），并帶上話題“#國際海洋美食之都·青島食材薈”或“#一城山海滿城鮮”，即可在服務中心免費領取精美禮品一份。每人限領一次，數量有限，先到先得。
玩法二：碼上好運，天降錦鯉王。現場不定時掉落“驚喜彩蛋”，每天掃碼即可解鎖抽獎資格。青島啤酒、海鮮水餃、白酥皮點心、啤酒花面包、烤雞、脂渣、特色酸奶……各種大獎不定時隨機派送。
玩法三：歐氣盲盒，驚喜大放送。在活動現場任意消費滿3筆（憑支付記錄），即可獲得“食材薈限定盲盒禮包”一個，兌換“食材薈限定盲盒禮包”一份。精選好物隨機掉落，每日限量60份。中午檔12:30、晚間檔18:30準時開兌(各30份）。
此外，現場還將上演花式調Live秀、品酒小課堂，火爆全網的卡皮巴拉也將現身與市民互動。多家知名餐飲品牌首次走出門店，在戶外推出限定精致創意美食，部分菜品由五星總廚、上合國宴主廚及非遺傳承人指導研發。
青島財經日報/首頁新聞記者 王振麟
責任編輯：林紅
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