5月16日，2026全民營養周在北京拉開帷幕。今年全民營養周，以“營養餐桌 家庭健康”為傳播主題，以“好營養、好家庭”為倡導，號召公眾豐富餐桌營養，鼓勵以家庭為單位，科學搭配日常膳食，養成文明健康飲食習慣，以家庭餐桌為抓手，筑牢全民健康基石。
活動現場，“吃得科學”貫穿主線：中國營養學會發起“科學營養餐桌·全民高質量膳食促進行動”倡議，并發布相關報告；啟動“學生高質量膳食餐盤行動”；安利攜手中國營養學會，公布“合理膳食·中國居民早餐營養健康模式科普專項研究”14個中標項目。從家庭餐桌到學生餐盤、從早餐到一日三餐，全方位推動高質量膳食理念落地。
作為貫徹落實《健康中國行動（2019—2030年）》《國民營養計劃（2017—2030年）》的重要舉措，全民營養周自2015年創辦至今已是第十二屆，已成為最具參與度和影響力的健康科普IP之一。
營養餐桌：健康的第一道防線
民以食為天，我國居民膳食正經歷從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養健康”轉變，但飲食結構不合理的問題依然突出。
一組數據值得警惕：我國居民人均每日食用油攝入量為42.1克，超過膳食指南推薦的25-30克的標準值；人均每日食鹽攝入量10.5克，遠超指南推薦量的5克；成年人平均每天應攝入15-25克大豆或相當量的大豆制品，但2/3以上的居民未達標；指南推薦每日攝入300-500克奶制品，我國居民平均僅達推薦量的38.4%。
后果很直接：我國成年人超重肥胖率已超50%，高血脂、高血壓、糖尿病等慢性病高發，營養不均衡、膳食結構不合理，正是幕后推手。
合理營養、均衡膳食，是人體健康的物質基礎，《中國居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食八大準則：一、食物多樣，合理搭配；二、吃動平衡，健康體重；三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；五、少鹽少油，控糖限酒；六、規律進餐，足量飲水；七、會烹會選，會看標簽；八、公筷分餐，杜絕浪費。
科學準則如何真正融入日常生活？家庭餐桌是踐行科學膳食、守護家人健康的第一陣地，更是塑造終身飲食習慣和健康生活方式的關鍵。
中國營養學會理事長楊月欣表示，方寸餐桌和一日三餐是健康之本，今年全民營養周以“營養餐桌 家庭健康”為傳播主題，正是希望從家庭入手，從一日三餐的科學規劃開始，推動全民健康從治向防、從個人到家庭的轉變，讓營養健康理念惠及每一個人。
吃對早餐，主動健康第一站
早餐是一天營養獲取的開始，是主動健康的第一站。
安利（中國）研發中心總經理彭先武介紹，我國居民超過一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品種單一、兩高四少：高飽和脂肪、高精制碳水、低膳食纖維、低維生素和礦物質、低植物化學物，營養攝入不夠、不均。此背景下，安利2023年出資200萬元，與中國營養學會合作啟動“合理膳食·中國居民早餐營養健康模式科普專項研究”，促進科學界對早餐營養的基礎性研究，倡導民眾養成合理膳食習慣、培養健康生活方式。
今年，14個項目中標該“專項研究”，從科普和科研兩大方向，探索早餐營養基礎研究，推動早餐營養健康模式的普及與認知，如“大學生營養早餐行為與活力-疲勞狀態的關聯性研究”“白領人群‘活力早餐’評價指數建立及驗證研究”“學齡前兒童營養早餐與健康活力發育指標的關聯性研究”等。
《中國居民早餐營養健康模式》提出，早餐食物量應占全天食物總量的25%-30%，能量供給應與中晚餐相似；早餐既要快捷方便，也要保證食物多樣性，做到營養均衡、充足和全面：谷物主食1份、奶類雞蛋等食物1份，蔬菜和水果各1份；優先選擇富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物及益生菌的食物，多選高營養密度的食物；少選油炸、腌制及糕點等高油、高鹽、高糖食品。
家庭餐桌要升級，需要科學標尺。2026全民營養周廣州會場，全球權威機構NSF（世界衛生組織指定合作中心）設立“均衡營養早餐認證”，從生產規范、成分安全、標簽保真、營養達標四大維度建立國際標尺。安利紐崔萊憑借覆蓋優質蛋白質、維生素與礦物質、植物營養素、Omega-3/6/9不飽和脂肪酸、磷脂、益生菌、膳食纖維七大營養素的科學體系與全鏈條嚴苛品控，通過該項認證，為千家萬戶餐桌提供可靠產品支撐。
家庭健康，需要“明白人”也要“陪伴者”
家庭小餐桌，健康大學問。三餐搭配合理，吃對吃科學，需要每個家庭有一位“健康明白人”，他能領學科普知識、規劃健康食譜、示范健康習慣，帶動全家把科學膳食從“知道”變為“做到”。全國4.9億個家庭中，每家都有這樣一位“健康明白人”，健康中國建設就擁有了最穩固的微觀基礎。
健康行為的養成，知易行難，不能只靠知識灌輸，更需要持續的支持、陪伴和榜樣力量，社群正是催生和賦能“健康明白人”的最佳土壤。
國研經濟研究院發布的《2026大健康社群助力推動健康家庭建設研究報告》，給出令人信服的數據答案：
通過健康社群干預，家庭健康生活方式改善顯著，三餐不合理問題改善79.6%，戶外活動少改善74.4%，高油高糖高鹽飲食改善68.8%，熬夜問題改善66.9%；
家庭健康困擾明顯緩解，86.8%的家庭健康認知持續向好，76.7%的家庭飲食更加合理，66%的家庭開始堅持運動，體重管理問題改善44%，情緒不佳問題改善35.8%；
在“健康家庭明白人”的帶動下，家庭成員健康素養測評合格率從38.7%提升至77.2%；
彭先武介紹，在中國營養學會、中國健康管理協會的培訓指導下，安利已賦能近10萬營銷人員獲得營養健康顧問、家庭健康管理人員等專業認證，在全國組建起超40萬個健康社群，帶動公眾學習健康知識、提升健康素養、養成健康生活方式。社群里，成員一起學習膳食搭配、交流家庭菜譜、互相督促改善飲食習慣，讓健康餐桌成為千家萬戶的日常。
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