4月19日，青版財經(jīng)小記者團攜手喜家德水餃，開展“學(xué)習(xí)非遺，喂長輩第一口水餃”主題研學(xué)活動。小記者與家長共同走進喜家德門店，在趣味互動中探尋水餃民俗奧秘，在親手實踐中學(xué)習(xí)省級非遺水餃制作技藝，用一碗熱氣騰騰的水餃傳遞感恩之心。
小記者合影留念。
一起做游戲。
喜家德孝道文化親子活動負責(zé)人王鶴程向小記者介紹非遺水餃。
活動伊始，喜家德孝道文化親子活動負責(zé)人王鶴程以生動有趣的餃子民俗小課堂，為小記者們打開傳統(tǒng)美食文化的大門。從餃子由東漢醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)的起源故事，到春節(jié)、冬至、立秋、初伏等節(jié)氣吃餃子的民俗寓意，王老師娓娓道來。“春節(jié)吃餃子象征吉祥團圓，冬至吃餃子有‘不凍耳朵’的美好祝愿，立秋吃餃子則是‘貼秋膘’的傳統(tǒng)習(xí)俗”，一個個鮮活的故事、一句句經(jīng)典的俗語，讓小記者們聽得全神貫注、踴躍互動，紛紛舉手分享自己知道的餃子習(xí)俗，深刻感受到小小水餃背后蘊藏的深厚文化底蘊。
一起做游戲。
在非遺技藝與工具展示環(huán)節(jié)，喜家德獨特的制作工藝與匠心追求讓小記者們大開眼界。作為黑龍江省第七批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，“高氏傳統(tǒng)水餃技藝”以嚴謹標準與精湛手法傳承至今。現(xiàn)場展示的梭形硬質(zhì)棗木搟面杖，經(jīng)上百次實驗研發(fā)，中間圓潤、兩頭尖細，能搟出厚薄均勻、無褶皺的完美餃皮。從食材甄選到工具研發(fā)，從制作流程到品質(zhì)把控，小記者們直觀領(lǐng)略到非遺技藝的嚴謹與匠人精神，也讀懂了喜家德 “百事德為先” 的品牌初心。
餃子民俗小課堂現(xiàn)場。
據(jù)了解，喜家德創(chuàng)立于2002年，以原創(chuàng)9厘米“一字型”長條水餃為特色，歷經(jīng)二十余年深耕發(fā)展，已覆蓋全球40多個城市，擁有900余家直營門店。品牌始終堅守“為顧客提供好吃、干凈、放心的產(chǎn)品”使命，堅持“當(dāng)日現(xiàn)拌、新鮮新做”，用匠心打造中國放心好水餃。近年來，喜家德加速全球化布局，成功進駐美國、西班牙、韓國等國際市場，更曾受邀亮相世界經(jīng)濟論壇年會，讓中國傳統(tǒng)水餃香飄國際舞臺，向世界傳遞中華飲食文化魅力。
特別的搟面杖。
最受小記者期待的動手包非遺水餃環(huán)節(jié)，將現(xiàn)場氛圍推向高潮。在喜家德非遺技藝師傅的手把手指導(dǎo)下，小記者們洗凈雙手、拿起工具，從搟皮、填餡到捏褶、封口，一步步認真學(xué)習(xí)正宗非遺水餃制作手法。起初，小記者的小手略顯生疏，餃皮厚薄不均、餡料多少難把控、封口不夠緊實，但在師傅耐心示范與家長貼心協(xié)助下，大家反復(fù)練習(xí)、不斷嘗試，漸漸掌握技巧。一個個飽滿規(guī)整、充滿心意的“一字型”水餃，在小記者們的手中陸續(xù)誕生。
小記者在包餃子。
制作完成后，香噴噴的非遺水餃新鮮出鍋，熱氣氤氳中彌漫著鮮香與溫情。本次研學(xué)最溫馨的環(huán)節(jié)——“喂長輩第一口水餃”如期而至。小記者們小心翼翼地夾起自己親手包制的水餃，輕輕吹涼，送到爸爸媽媽、爺爺奶奶嘴邊，稚嫩的聲音說著“您嘗嘗”“我愛你”，簡單質(zhì)樸的話語，飽含著感恩與孝心。長輩們品嘗著孩子親手制作的水餃，臉上洋溢著幸福欣慰的笑容，溫暖與感動在現(xiàn)場悄然流淌。這一口水餃，不僅是舌尖上的美味，更是親情的傳遞、孝心的表達，讓感恩之心在實踐中深深扎根。
感謝爸爸媽媽。
喂長輩第一口水餃。
活動最后，小記者們領(lǐng)到了研學(xué)證書，見證大家的成長與收獲。小記者們手持證書合影留念，用鏡頭定格這場意義非凡的研學(xué)瞬間。
一場研學(xué)，一味鮮香，一份傳承。此次走進喜家德的研學(xué)實踐，不僅讓小記者們近距離觸摸非遺技藝、讀懂中華美食文化的魅力，更在動手實踐中學(xué)會感恩、踐行孝心，讓非遺文化在童心間扎根，讓孝親敬老的傳統(tǒng)美德在陪伴中傳承。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 盛軍
責(zé)任編輯：崔現(xiàn)香
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