中秋節(jié)，又稱團(tuán)圓節(jié)，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日，而月餅象征著大團(tuán)圓，“吃月餅”則成為了中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗。那么，今年中秋節(jié)月餅消費(fèi)都有哪些新的趨勢(shì)？月餅之外還有哪些產(chǎn)品受到消費(fèi)者青睞？9月7日，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布《2022中秋消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，全面解析今年中秋節(jié)的消費(fèi)特色。
報(bào)告顯示，節(jié)慶食品、酒水、禮品類消費(fèi)獲得高增長(zhǎng)。2022年8月以來(lái)，節(jié)慶食品/卡券類產(chǎn)品銷量增幅十分亮眼，其中月餅與低溫月餅的銷量環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)21倍和9倍，海鮮卡券、食品卡券的增速也分別達(dá)5倍和3倍。酒類產(chǎn)品上，雞尾酒/預(yù)調(diào)酒、力嬌酒的銷量環(huán)比增幅更為明顯；禮品類產(chǎn)品上，線下商超渠道的食品禮盒裝走俏，銷量環(huán)比增長(zhǎng)2倍。家鄉(xiāng)味、伴手禮的地方特產(chǎn)類產(chǎn)品中，新疆特產(chǎn)、內(nèi)蒙古特產(chǎn)、福建特產(chǎn)增速亮眼。
從山東省8月以來(lái)的銷量環(huán)比增幅亮眼產(chǎn)品來(lái)看，月餅、低溫月餅、食品卡券、海鮮卡券等節(jié)慶相關(guān)產(chǎn)品獲得較高增速，環(huán)比增幅分別達(dá)20倍、12倍、10倍、3倍；如蟹類、粽子等產(chǎn)品也深受山東消費(fèi)者的青睞，銷量環(huán)比增幅分別達(dá)555%、258%；同時(shí)新疆特產(chǎn)、北京特產(chǎn)、內(nèi)蒙古特產(chǎn)、福建特產(chǎn)的銷量環(huán)比增幅也分別達(dá)300%、145%、129%、82%。
從山東各城市的月餅消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，月餅/低溫月餅銷量占比TOP5城市為青島市、濟(jì)南市、濰坊市、煙臺(tái)市、臨沂市，銷量占比分別為18.9%、17.1%、9.3%、8.7%、8.6%；月餅/低溫月餅的人均消費(fèi)金額TOP5城市為濟(jì)南市、青島市、煙臺(tái)市、威海市、淄博市，人均消費(fèi)金額分別達(dá)202.4元、200.7元、179.9元、173.6元、169.3元。
從月餅口味來(lái)看，山東消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)量TOP5的是蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅、流心奶黃月餅、雙黃純白蓮蓉月餅和豆沙月餅，同時(shí)奶黃榴蓮藍(lán)莓芝士月餅、桃山茉莉抹茶月餅、紅豆蓉月餅、奶酥栗蓉月餅、貓爪乳酪月餅、雙黃豆沙月餅、巧克力流心月餅的銷量環(huán)比增幅都達(dá)百倍以上。
你是否只在中秋吃月餅？
月餅消費(fèi)正打破時(shí)間和空間的限制
報(bào)告顯示，2022年上半年，月餅成交額同比增長(zhǎng)超70%，低溫月餅成交額同比增長(zhǎng)超170%。從2021年-2022年的前七個(gè)月月餅銷售走勢(shì)來(lái)看，今年整體月餅銷售更加日?；?，在過(guò)年聚會(huì)的2月、大促活動(dòng)的6月、家庭聚餐高峰的7月等都出現(xiàn)了相對(duì)的銷售高峰。
京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院供圖
同時(shí)，從不同種類月餅爆款產(chǎn)品的代表性評(píng)價(jià)來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于月餅的訴求除中秋節(jié)必備外，還增加了“特產(chǎn)”、“點(diǎn)心”、“禮贈(zèng)”等屬性，全面提升日常食用的比例。一位購(gòu)買(mǎi)了“云腿月餅”的消費(fèi)者這樣評(píng)價(jià)：“味道不錯(cuò)，里面的餡料挺足，一般南方人比較喜歡這種咸甜口感的，可我這個(gè)北方人挺喜歡的，之前朋友從云南當(dāng)特產(chǎn)帶回來(lái)的，吃完了馬上自己買(mǎi)了！有了京東，真是天南海北的美食隨時(shí)隨地都可以盡情品嘗?！绷硪晃毁?gòu)買(mǎi)了“港式月餅”消費(fèi)者的評(píng)價(jià)：“我和我老公基本就是把月餅當(dāng)成點(diǎn)心和甜品來(lái)吃的，每次會(huì)購(gòu)買(mǎi)不同的口味，大部分口味都不會(huì)讓我們失望”。
對(duì)整體食品、酒水、禮品相關(guān)的熱門(mén)爆款產(chǎn)品評(píng)價(jià)關(guān)鍵詞綜合分析來(lái)看，產(chǎn)品口味、送貨速度與產(chǎn)品包裝更受消費(fèi)者關(guān)注。同時(shí)從“中秋”關(guān)聯(lián)的熱門(mén)搜索詞來(lái)看，除月餅、禮品、禮盒、禮券、酒類等產(chǎn)品本身受到關(guān)注外，消費(fèi)者也傾向通過(guò)細(xì)分場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品檢索，如“送長(zhǎng)輩”、“送女友”、“送親友”等。
京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院供圖
你會(huì)選擇傳統(tǒng)口味還是獵奇新口味？
月餅口味超百種 傳統(tǒng)廣式月餅成最受關(guān)注月餅流派
2022年8月以來(lái)，京東已售出的月餅口味超過(guò)100種，月餅中禮盒裝銷量占比超90%，傳統(tǒng)廣式月餅在調(diào)研中成最受關(guān)注的月餅流派，其次為傳統(tǒng)的京式月餅與傳統(tǒng)的蘇式月餅。
京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院供圖
從搜索熱度來(lái)看，五仁月餅、云腿月餅、蛋黃蓮蓉月餅等受到較大關(guān)注；從消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)看，銷量TOP5月餅類型為蛋黃蓮蓉月餅、流心奶黃月餅、五仁月餅、黑芝麻月餅、豆沙月餅，這五類月餅的銷量環(huán)比增幅分別達(dá)37倍、68倍、10倍、9倍、4倍，受到消費(fèi)者高度關(guān)注。銷量同比（陰歷周期）增幅亮眼月餅類型則為豆乳月餅、桃山茉莉抹茶月餅、巧克力牛奶月餅，銷量同比增長(zhǎng)均超10倍；牛油果月餅、巧克力流心月餅、青梅月餅銷量同比增長(zhǎng)均超5倍。
京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院供圖
從月餅口味的銷量對(duì)比來(lái)看，五仁月餅銷量是云腿月餅8.5倍；黑芝麻月餅銷量是榴蓮月餅3.1倍。同時(shí)在新口味中，基于傳統(tǒng)口味衍生的月餅更受關(guān)注，如巧克力流心月餅、雪媚娘流心月餅、奶茶流心月餅均獲得較高關(guān)注，巧克力流心月餅銷量則是雪媚娘流心月餅的2.8倍。
京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院供圖
月餅中增加哪些元素會(huì)更吸引你？
堅(jiān)果、阿膠、低糖等產(chǎn)品附加元素受關(guān)注
報(bào)告顯示，在購(gòu)買(mǎi)了月餅的人群中，16-35歲人群購(gòu)物用戶數(shù)占比環(huán)比提升了3.4%。分年齡來(lái)看，16-25歲年輕用戶偏愛(ài)含堅(jiān)果元素的月餅，如含“榛子”的月餅中16-25歲人群占比超50%；26-35歲用戶偏愛(ài)含“阿膠”元素的月餅，該人群占比超50%；36-45歲用戶偏愛(ài)“低糖”月餅，如低糖蛋黃白蓮蓉、低糖松子仁蓮蓉等人群占比均超40%。報(bào)告認(rèn)為，更健康、高品質(zhì)、高附加值產(chǎn)品正在成為月餅?zāi)酥琳麄€(gè)食品行業(yè)的共性發(fā)展趨勢(shì)。
京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院供圖
報(bào)告認(rèn)為，根據(jù)不同地域呈現(xiàn)的購(gòu)物特征，可進(jìn)一步挖掘中秋節(jié)消費(fèi)的“地域潛力”。從食品、酒水、禮品的中秋節(jié)全國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，廣東、北京、江蘇等省市的消費(fèi)表現(xiàn)亮眼，不僅購(gòu)物用戶數(shù)占比高，且人均消費(fèi)金額也較高，說(shuō)明這些地域的消費(fèi)者更傾向選購(gòu)高端、品質(zhì)感強(qiáng)、消費(fèi)升級(jí)類的產(chǎn)品；河南、湖北、四川等省市購(gòu)物用戶數(shù)占比相對(duì)較高，但人均消費(fèi)金額相對(duì)較低，說(shuō)明這些地域的消費(fèi)者習(xí)慣于線上購(gòu)物，但購(gòu)物的品質(zhì)感提升空間較大，可在此區(qū)域多投入高品質(zhì)產(chǎn)品；福建、天津等省市呈現(xiàn)出的是人均消費(fèi)金額高，購(gòu)物用戶數(shù)占比相對(duì)較低的特征，可在此區(qū)域通過(guò)推廣新趨勢(shì)品類產(chǎn)品等進(jìn)一步吸引消費(fèi)者。
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