習近平的春節記憶·年“味”篇

編者按：“春節是辭舊迎新的美好時刻，總會給人們帶來新的憧憬。”習近平總書記這句話，道出了春節文化的內核。中國人過年，過的是辭舊迎新的“時間之年”，更是向上向善的“文化之年”。

在中華民族最重要的傳統節日到來之際，央視網《人民領袖習近平》專欄推出系列特稿《習近平的春節記憶》，與您一起感受總書記的“過年范兒”。

在“民以食為天”的中國，“吃好喝好”是春節里老百姓家里的一件大事。習近平總書記歷次春節前夕的考察，留下了許多與舌尖上的年味兒相關的故事。

2016年春節前夕，在江西神山村村民家，總書記和村民圍坐成一圈，有老鄉把剛剛蒸熟的米果端了過來，介紹說是去親戚家拜年要帶的。總書記細細品嘗味道，稱贊說“這風俗很好”。

2017年春節前夕，在河北德勝村村民家的灶臺邊，總書記一手拿著筷子、一手拿著漏勺，炸起了寓意年年高升的年糕。金燦燦的年糕甜香撲鼻，油香味兒伴隨著喜慶的年味兒一起升騰。

2017年1月24日，習近平總書記在河北省張家口市張北縣小二臺鎮德勝村村民徐學海家炸年糕。

在四川戰旗村，春節吃湯圓是傳統民俗。2018年春節前夕，習近平總書記來到戰旗村考察，看到村民們正在包湯圓，他豎起拇指用四川話對大家說：“祝你們的生活像吃湯圓一樣，安逸！”

在山西霍州，年饃一蒸，年味兒就來了。今年春節前夕，在山西霍州馮南垣村，習近平總書記三兩下就做出一個棗花年饃?？粗迕褡龀龅臈椈?、兔子、小魚等各式年饃，他稱贊“很吉祥”，“給人年年向好的感受，代表了廣大父老鄉親對美好生活的向往。”

將對未來的期待、祝福同食物的名稱、形態等聯系在一起，這是中國傳統飲食文化的浪漫。

2022年1月26日，習近平總書記在山西省臨汾市霍州市師莊鄉馮南垣村，同師紅兵一家做年饃。

“今天是農歷臘月二十三，是小年，我來看望大家。”2013年2月3日，習近平總書記的身影出現在海拔2400多米的甘肅省定西市渭源縣元古堆村。他是來看望困難群眾的。

過了小年就是年。在同鄉親們嘮家常時，總書記饒有興致地講起了陜北過小年的習俗：“我們陜北過小年，主要是把糜子磨成面，做成老虎、兔子等形狀的饃饃，還點上顏色，花花綠綠的。”

2015年春節到來之前，習近平總書記自辦年貨，回到梁家河看望老鄉。那天中午，在老支書梁玉明家，總書記和石春陽、呂侯生、張衛龐等一眾老友圍坐在一起，吃著梁家的“年茶飯”。在陜北，人們把過春節時吃的食物統稱為“年茶飯”。

油糕、雞肉、羊肉、酸菜、饸饹、南瓜……飯桌上，清一色的地道農家飯菜是陜北人的年味兒，更是這位黃土地的兒子心心念念的故鄉味兒。

2017年1月24日，農歷臘月二十七，帶著對困難群眾的牽掛，習近平總書記踏著皚皚白雪走進了河北省張家口市張北縣德勝村。

客人遠道而來，村民徐萬拿出了自家的年貨招待。色澤金黃、吃起來香甜酥脆的“開口笑”，是河北壩上地區家家必備的年貨。總書記嘗了一塊，說味道很好。

“我現在每年過年了，在街上買點江米條，還有一個叫炸排叉……”總書記和大家分享了過年愛吃的那一口兒，“油大，平常也不讓多吃，反正過節的時候吃一點?！?/p>

美食與美好，皆不可辜負。不同的味道背后，是相似的情感。

糍粑呈圓餅狀，白白軟軟，寓意著團團圓圓，也是江西神山村人過節的愛物。

2016年春節前夕，當來看望老區人民的習近平總書記一行走進左秀發家時，大家正忙著打糍粑。

總書記笑著說：“咱們一起打，好嗎？”

“好好。”手拿木槌的村民李宗吾忙不迭地回答。

總書記一連打了十幾下，還問大家一次要打多久。李宗吾記得，“他還風趣地說可以鍛煉身體”。

2016年2月2日，習近平總書記在江西省井岡山市茅坪鄉神山村同村民一起打糍粑。

一種種頗具特色的年節小吃、一道道美味可口的年味佳肴，不只是滿足味蕾的享受，更洋溢著過年的喜氣、滋潤著甜蜜的日子。

“我來看看你們，給大家拜年了！”在北京草廠四條胡同，前來拜年的習近平總書記被胡同居民朱茂錦邀請一起包餃子。

朱家人回憶，總書記拿起筷子和搟好的餃子皮包了餃子，再把包好的餃子放在面板上，“動作就像鄰家長輩一樣”。

邊包餃子邊聊家常，總書記說自己家里也愛包茴香餡的?！岸嗄陙硪蚬ぷ麝P系我沒包過餃子了，你們看，越包越好。我們的生活也是這樣，越過越好！”

2019年2月1日，習近平總書記在北京前門東區草廠四條胡同同朱茂錦一家人包餃子、聊家常。

在云南司莫拉佤族村——一個佤語意為“幸福的地方”的村子，村民李發順邀請習近平總書記一起制作佤族新年傳統食物大米粑粑。

右手拿起一團大米粑粑，在模子上用力摁下，左手再加把勁……總書記一連做了兩個紅艷艷的大米粑粑。他笑著說：“摁了個福字，再來一個喜字，有福有喜?！崩畎l順覺得，“這紅艷香甜、有福有喜的米粑粑，就像如今的司莫拉”。

2020年1月19日，習近平總書記在云南省騰沖市清水鄉三家村中寨司莫拉佤族村，同村民李發順一家制作當地節日傳統食品大米粑粑。

在貴州化屋村，村民邀請總書記一起制作黃粑——貴州人過年必不可少的一種傳統特色美食。

拿起一張粽葉，夾上一塊糯米黃豆面，卷起粽葉，用線扎緊……習近平總書記親手包了一個黃粑。他笑著說：“祝你們今后的日子過得更加幸福、更加甜美！”在場的人也都笑了。

2021年2月3日，習近平總書記在貴州省畢節市黔西縣新仁苗族鄉化屋村苗族村民趙玉學家，同趙玉學一家邊聊家常邊制作當地傳統節日食品黃粑。

在當下這個巨變的中國，老百姓的日子越過越好，各地美食選購十分方便。但總有一些故鄉的味道，在這個特殊的日子里，串起我們的鄉愁和記憶，帶給我們溫暖與喜悅。

新的一年，一起努力。

（中央廣播電視總臺央視網）