“新時代 新魯菜”創新大賽引爆魯菜創新熱

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記者從“新時代 新魯菜”——2021魯菜創新大賽組委會獲悉，截至10月16日大賽“滿月”，參賽菜品超過500道，參賽選手覆蓋山東全省所有區縣，還吸引了全國多個省、市、自治區和海外美食愛好者的參與。

據介紹，本次大賽由山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總臺山東總站、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協會主辦。大賽9月16日在山東舉辦的中國國際文旅博覽會上啟動，旨在共同推動魯菜的創新和發展。一個月來，本次大賽得到了社會和行業的熱切關注。截至16日上午8點，參賽菜品達到了508個，創新、創意菜品不斷涌現；參賽選手已覆蓋山東所有16地市的136個區縣，還吸引了美國、巴西、保加利亞、柬埔寨、英國、德國、印度、伊朗、日本、韓國、緬甸、秘魯、俄羅斯、泰國、土耳其、越南等國家以及中國香港地區的美食愛好者的關注和參與，參賽菜品投票總數達到306萬票。

魯菜是中國傳統八大菜系之首，但近年來也面臨諸多挑戰。“新時代 新魯菜”——2021魯菜創新大賽應時代發展要求而生，將立足山東、面向世界征集創新菜品。請參賽者將每款創新菜品制作成5分鐘以內視頻發送到xinlucai@qq.com，合格的作品將在中央廣播電視總臺山東總站央視頻官方賬號進行展播和投票。

據了解，大賽將在11月進入復賽，組委會將綜合投票數和專家意見遴選出100款創新性強、地域特色鮮明、文化內涵豐富、深受百姓喜愛、具有市場推廣價值的新魯菜，隨后搭建實景演播室，由專業拍攝團隊對所選出的菜品進行精心制作并展播，最終推選出“2021十大創新菜品”和“2021我最喜愛的新魯菜”。【總臺記者 張明】